Шоколадно-банановый кекс

[Nidzigasumi]

Сочный влажный мегашоколадный мякиш - вот что такое этот кекс! Насыщенный тающий шоколад - нажор и разврат для большой компании.
Кекс исключительно удачный, без подвохов, получается отлично!
Извините за фото - дело было в гостях, а посему оно еще хуже обычного, но представление дает.

Испечь

Источник - fleur-de-cassie.livejournal.com/128804.html
Моя чашка - 250мл
На форму 1,5-1,7л(у меня форма "венец" с дыркой посередине, можно взять форму кирпичика)

- 2 чашки муки
- 1 чашка несладкого какао-порошка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 0,25 ч. л. соды
- 113 г сливочного масла комнатной Т
- 3/4 чашки сахара
- 0,5 чашки светло-коричневого сахара
- 2 яйца
- 2 спелых банана
- 3/4 чашки кефира
- 100 г темного шоколада или 0,5 чашки шоколадных чипсов

Яйца и масло брать только комнатной температуры - минимум за 4 часа до выпечки выложите их из холодильника.
Смешать муку с какао, разрыхлителем, солью и содой, хорошо перемешать.
Шоколад порубить кусочками 0,5-1см. Бананы размять в пюре.

Сливочное масло взбивать в течение минуты. Добавить оба вида сахара, взбивать еще 2 минуты. Размешать яйца и вливать тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Добавить банановое пюре, миксером быстро перемешать смесь, чтобы бананы распределились равномерно.

В три приема добавить сухую мучную смесь и кефир (поочередно), быстро и аккуратно вымешивая.
Всыпать шоколад, перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом форму.

180С, 70-75 минут. В первые полчаса закрыть форму крышкой или фольгой, после того, как кекс вырастет, фольгу снять. У меня ушло 75 минут, в форме без дырки может уйти до 90 минут, проверяйте спицей.

@темы: Жрачка, Сладкое

Comments

[Анж - Мать Забвения]

Насыщенный тающий шоколад - нажор и разврат для большой компании.

Вот дразниться, а ))

[Nidzigasumi]

Анж - Мать Забвения, доедь-таки до Москвы - будет и шоколад, и нажороразврат)

[Анж - Мать Забвения]

доедь-таки до Москвы - будет и шоколад, и нажороразврат)

весной не раньше

[Nidzigasumi]

Анж - Мать Забвения, Есличо, ты хоть маякни, постараюсь дома быть)

[Анж - Мать Забвения]

Nidzigasumi, естественно) я вообще-то к тебе и собираюсь)

[Nidzigasumi]

Анж - Мать Забвения, отлично! Будем договариваться)
Еще ченить выдумаем и напишем)

[Анж - Мать Забвения]

Nidzigasumi, да запросто!))

[IcePhoenix]

ех, я тоже кексов чота уже хочу. Хоть каких Но пока что сил не хватает на готовку

[Nidzigasumi]

IcePhoenix, ты как испечешь чево, выкладывай. Кексы к тому же не так долго делать - 15-20 минут замеса и дальше только за духовкой следи.

[IcePhoenix]

Nidzigasumi, то ли я лентяй, то ли не знаю, но просто не могу найти в себе сил ))))))
к тому же за нашей духовкой именно что следить надо