Десерт Малаби

[Nidzigasumi]

Просто молочный кисель, не пугайтесь)
Не совсем, конечно, простой, если попал в популярные десерты, но годный для частого использования, и довольно вкусный.
А рядом печеньки, которым меня  IcePhoenix научил.
Точнее, он не так учил, но так, как он учил, я не умею, поэтому сделала как смогла.



Взято отсюда: i-lara.livejournal.com/93691.html

Рецепт в моем исполнении, на 3 порции (те, что на фото)
500г молока
42 г кукурузного крахмала
5г ванильного сахара (можно взять любой другой ароматизатор)
125г сливок 20%
50г сахара (у меня коричневый, можно обычный)

Крахмал развести в 150г молока.
Остальные ингредиенты смешать и поставить на огонь. При первых признаках закипания влить смесь молока и крахмала, помешивая. Проварить буквально 1 минуту - смесь загустеет.
Разлить по формам, остудить до комнатной температуры, поставить в холодильник на 4 часа.
Полить любым сиропом по вкусу, украсить фруктами или орехами.
У меня кленовый сироп, миндальные лепестки, корица.

@темы: Жрачка, Сладкое

Comments

[Милависа]

еще в детстве мама делала кисели такие молочные в разных вариациях)
вкуснота! домашние мои ну ни как не понимают такую вкуснятину. а я люблю)
я еще делала из овощных соков разных.с травками, просто обед цельный получается.

[Nezvaniy gost]

static.diary.ru/userdir/1/9/4/4/1944325/7775430...

[Анж - Мать Забвения]

Точнее, он не так учил, но так, как он учил, я не умею, поэтому сделала как смогла.

Хорошо хоть признаешься )

[Nidzigasumi]

Милависа, о, да, вкусная вещь. По соотношению "Цена/Усилия/Качество" этот десерт в лидерах. Его и на праздник подать не стыдно, только надо украсить понтово.

Nezvaniy gost, спасибо, тебя тоже с праздником котэ!

Анж - Мать Забвения, а я ему лично пошла в днев призналась)))

[Анж - Мать Забвения]

Nidzigasumi, и правильно)

[IcePhoenix]

надо результат на живых людях проверять
а выглядит хорошо)))

[Nidzigasumi]

IcePhoenix,

а выглядит хорошо))

Ну, дак благодаря твоим подсказкам и выглядит. Так-то я по печенькам не спец, матчать не изучала от слова "совсем", практики почти не было.
Твой совет по степени готовности был, считай, первой серьезной наводкой.

[IcePhoenix]

Nidzigasumi,
я себе так придумал: если на прикосновение тесто очень слабо "пружинит", и медленно возвращает форму, то это "веха", после которой надо внимательно проверять и уже ориентироваться на отдельный рецепт, доводить до готовности.

[Nidzigasumi]

IcePhoenix, попробую на пружинность ориентироваться. До того, кроме интуиции, у меня не было ничего. Точнее, так - был универсальный способ определения готовности всего(Сталик, кстати, на мысль навел) - блюдо готово, когда оно источает оч вкусный аромат.
В частности, к хлебу я принюхиваюсь на всех стадиях - бига, тесто, пекущаяся заготовка, готовое изделие. Тут без обоняния вообще никуда.
Вот и по печенькам на то же ориентировалась

[IcePhoenix]

с брэнди снэпсами способ тоже работает