Мятный горошек от Ники Белоцерковской

[Nidzigasumi]

Мне  Осенний_Дождь, когда приезжала, подарила книгу Ники Белоцерковской "Рецептыши".
Я обожаю Нику, у нее много чего вкусного и одновременно простого в приготовлении. И начала я эксперименты.

Меня еще вечно тянет на то, чего я не пробовала. Как увижу блюдо с нестандартным (для себя, разумеется) вкусом, точно буду готовить.
Вот на этот раз увидела сочетание зеленого горошка с мятой. Суп-пюре то есть.
Делается левой ногой за 15 минут, ингредиентов минимум.

На две порции

Зеленый горошек (у меня замороженный) - 400г
Мята свежая - пучок из 5-6 веточек
Оливковое масло - 1-2 ст.л
Сметана - по ст.л на тарелку
Соль, черный перец

1. Вскипятить подсоленную воду (у меня 1л)
2. Отделить от пучков мяты листики, закинуть их в воду и дать покипеть 3 минуты
3. Закинуть горошек, дать покипеть 5 минут. Он не должен потерять цвет
4. Слить отвар в отдельную емкость (он еще понадобится). Овощи в блендер, перемолоть.
5. Добавить 400мл отвара, оливковое масло, снова перемолоть. Поперчить.
6. Разлить по тарелкам добавить сметану.

Употреблять с гренками, сухариками, или вот, например, как я, с брецелем.

Кстати, о брецеле. Видите мелкопузырчатую поверхность? Эти мелкие пузыри - признак холодной расстойки.

@темы: Жрачка

Comments

[Санди Зырянова]

горошек с мятой - вот уж правда экзотика.
А вообще ты соблазнитель ))) я с твоей подачи стала покупать чиабатту

[Анж - Мать Забвения]

Эти мелкие пузыри - признак холодной расстойки.

будем знать) суп выглядит очень вкусно))

[Nidzigasumi]

Санди Зырянова,

горошек с мятой - вот уж правда экзотика.

Вот же я и купилась - экзотика. К тому же очень летняя, зимой точно не станешь такое готовить.
На удивление сытным оказался.

я с твоей подачи стала покупать чиабатту

И как она тебе, нравится? Я ела покупные чиабатты - они не совсем такие, как домашние, но тоже очень вкусные.
Кстати, сухари из чиабатты - лучшие.

Анж - Мать Забвения,

суп выглядит очень вкусно))

Суп очень девочковый, парни вряд ли оценят.
Может, он даже не самый крышесносный, но для разнообразия летнего диетического рациона в самый раз.

[Санди Зырянова]

Сухари пока не пробовала, а сама по себе - вкуснятина )))

[Анж - Мать Забвения]

Может, он даже не самый крышесносный, но для разнообразия летнего диетического рациона в самый раз.

будем знать))